在人们日益注重营养健康之际，天然绿色、奶源优质等成为衡量一杯好奶的主要的因素。位于中国西北部的宁夏，地处“黄金奶源带”，是国家高端奶牛繁育基地，也是高端乳制品生产基地，奶牛存栏超90万头，连续5年增速位居全国第一位。
在产能提升之际，数字化技术也在推动当地乳业发展。去年5月，蒙牛全数智化工厂就在宁夏灵武市落成投产，这是全球首座乳业全数智化工厂，也是目前全球最大的液态奶单体工厂。
投产运行一年后，该工厂究竟怎样了？7月16日，由传媒茶话会主办的“寻找中国乳业新质生产力标杆”举办，国内外近百名记者和媒体KOL走进蒙牛宁夏工厂，一起探寻这座数智化工厂究竟带来了怎样的创新成效。
蒙牛宁夏工厂位于银川高新区灵武临港产业园区内，曾经这里还是一片荒芜之地，直到2020年蒙牛到来来投资建厂，为当地注入产业高质量发展新动能。
如今几年过去，一座智能化、现代化乃至面向未来的工厂已然呈现在眼前。走进工厂内，干净、整洁、绿色的厂区里，首先会被自动化大屏展示着的生产和减碳等数据所吸引；走向工厂二楼数智化展厅，一个个数字大屏和微缩模型生动呈现着智能化运作机制，更有神秘数字人“现身”引导。
目前该工厂共建有24条生产线。据了解，与传统工厂不同，该工厂实现全系统、全链条、全流程、全自动的“全数智化”，是5G+立体化、效益化、高效化、智能化一体的“绿色智慧”工厂，致力于打造4.0版本超级工厂。
要知道，生产的全部过程中，每包牛奶涵盖100多项业务点、上千个动作要素、36个关键控制点、139项检验项目，如何将这些环节打通，防止“孤岛”现象至关重要。蒙牛的解决方案是通过在各类实体业务中大范围的应用数字化平台、大数据分析及AI场景，通过数字化技术驱动管理模式和运营模式革新，实现一切业务数字化、一切数字业务化。
据蒙牛乳业宁夏工厂运营指挥平台指挥官高会雷介绍，工厂围绕智慧采供、智慧能源、智慧生产、智慧检验、智慧物流和智慧园区等6大智慧平台，通过在线排产、在线付料、在线检测、在线运维、在线决策等“五个在线”，实现管控一体、一人多岗、系统指挥的全新的运营模式，目前已实现1270项技术业务管理创新。
创新带来肉眼可见的颠覆性成果。比如生产线“加速度”，高速纸包灌装系统平均每小时灌装4万包牛奶，包装效率提升67%，空间利用率提升37%，劳动生产率提高近20倍。此外，原来的繁琐环节也变得轻盈高效，比如运输车靠近大门时，系统会识别车牌号自动放行，司机只需打开APP按指令完成采样检测、牛奶装卸、清洗车体等动作。
更让人意外的是，该工厂虽占地近600亩，但员工仅有100名，人均日产能却达到40吨, 打造出全球乳业工厂最高人效比，可实现100名员工每年可生产100万吨液态奶，创造100亿元产值的“三个一百”目标。
在高效运作之际，蒙牛更注重品质提升。在“以人为本”“消费者第一第一第一”的价值理念驱动下，宁夏工厂设计团队通过打造多场景化数字应用服务。
据了解，经过一年运行，蒙牛宁夏工厂在品效上通过关键质量点实时在线检测等技术，实现转型效率提升15%，确保牛奶品质标准统一。
同时，工厂通过智能控制平台实现产线设备集中控制，智能化生产系统实现生产流程闭环管控，满足产品全链条、全生命周期的可追溯，质量一键追溯效率从2小时缩短到2分钟，确保每一滴牛奶都符合产品的质量。目前，该工厂已获得由宁夏奶产业协会颁发的“生鲜乳质量管理优秀单位”奖项。
实现“绿色低碳可持续发展”也是该工厂建设核心之一。在能效上，蒙牛宁夏工厂打造智慧能源系统，可自动评判生产和能源之间的匹配，根据生产状况优化使用设备效率，达到节能减排的目的，实现能源消耗整体降低43%。
值得一提的是，该工厂已通过由美国绿色建筑委员会颁发的LEED“能源与环境设计先锋奖”绿色建筑金级认证。
蒙牛乳业宁夏工厂厂长田权谈道，投产一年多来，宁夏工厂已用生动的生产实践印证高科技、高效能、高质量三大特征，这与“新质生产力”主要特征不谋而合。
如今，蒙牛宁夏工厂已实现人效、能效、品效、坪效“四效合一”，正打通从牧场到餐桌的全产业链、生产制造商的全设备链、企业资源计划到生产线的全系统链等，实现价值链条、增长动能、组织能力、企业治理和商业模式。
这些都在告诉外界，这座更加smart的工厂，正在用数智化手段重新定义消费者的下一杯奶，是探索中国乳业新质生产力的典范，也为全球乳业数智化和可持续发展注入新动能。
蒙牛宁夏工厂带来的变化不止于此。其所在地银川被誉为“奶牛的天堂、乳企的福地”，注重高端奶产业链重构、集群化发展，产业生态更完善，已成为中国奶产业优质安全核心区，特别是灵武市正高标准规划建设22.4万亩现代养殖基地，规模奶牛养殖场63家，奶牛存栏18.9万头，日产鲜奶2782吨，生鲜乳主要指标均高于欧盟标准，显著优于国内平均水平。
当前，灵武市已初步形成从奶牛养殖、良种繁育、饲草种植、饲料配套到精深加工、产品包装、科学技术研发高端奶全产业链。蒙牛集团相关负责这个的人说，灵武市规划建设蒙牛高端奶全产业链百亿集群综合园区，汇集中粮、艺虹、富杨、亿美等行业巨头，初步形成从奶牛养殖、良种繁育、饲草种植、饲料配套到精深加工、产品包装、科学技术研发高端奶全产业链。
在这样良好的产业高质量发展环境中，蒙牛宁夏工厂的投产，不仅打造行业人机一体化智能系统新标杆，还带动上下游产业链数字化升级，实现从1到推动集群发展。据介绍，蒙牛宁夏工厂投产以来，为当地产业链上下游带来超3000个岗位的就业机会，在当地形成原料、辅料等一系列产业集群，加速推动奶业全产业链高水平质量的发展，带动地区经济社会持续健康发展，助力民族奶业振兴。
探访完蒙牛宁夏工厂后，采访团成员都表示数智化发展为乳业发展注入新活力。一位成员更是表示，在这里看到了乳业工厂的未来模样。
蒙牛方面则表示，作为中国乳业“国家队”，未来蒙牛将继续“天生要强”，秉承创新是创新者的使命，挑战是挑战者的荣光的企业文化，坚持创新突破，敢为天下先，敢于做别人想不到，甚至不敢想的产品，不断深化对发展新质生产力的认识和企业主体责任，持续推进“全要素创新”、加强“全维度协同”，着力打造新质生产力，创造出更多“宁夏工厂”，推动中国乳业向“高科技、高效能、高质量”跃升，不断促进中国乳业高水平质量的发展。
